クロアチア-トリュフパスタ

旅行の醍醐味といえば、何を思い浮かべるでしょうか。
いくつかあると思いますが、私にとって食もそのひとつです。

クロアチアでは、現地ガイドの方に素敵なレストランを教えていただきました。
まるで洞窟の中にいるような、石造りの重厚感のある空間で郷土料理を楽しめるお店です。

そこでいただいたのが、イストリア産トリュフを使ったパスタ。
クロアチアのイストリア半島は、トリュフの名産地として知られているそうです。

ウェイターの方が近づいてくるにつれて、ふわりとトリュフの香りが漂ってきます。
目の前に置かれたのは、手でねじって伸ばしたような、少し珍しい形のショートパスタでした。

食べ慣れない料理に少し緊張しながらひと口いただくと、濃厚なクリームソースとともに、豊かなトリュフの香りが口いっぱいに広がります。

「美味しいものを食べると口数が減る」とよく言いますが、まさにその通りで、私はただ「美味しい」としか言えず、あっという間に完食しました。

帰国後、この感動体験を表現しなければと思い、トリュフパスタの写真を見ながら毛糸を染めました。